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토시죠는 B급 식당을 업그레이드 시키는 전문가다. 전국을 돌며 요리를 예술의 경지로 승화시키는 토시죠는 요리에 대한 애정과 투철한 직업정신으로 똘똘 뭉쳐 있다. 어떤 요리든 최고의 기술을 가진 그가 떠돌아다니며 식당 업그레이드를 하는 데는 이유가 있다.